蓮藕炒肉片
原材料：蓮藕300克，豬里脊肉100克，豌豆莢20克，胡蘿卜1根，蔥適量
調(diào)味料：料酒、鹽、胡椒粉各適量，水淀粉1小匙
做法：1.蓮藕洗凈，去皮，切成片；豬里脊肉洗凈，切成薄片，用鹽、料酒拌勻入味。
2.胡蘿卜放入沸水鍋內(nèi)焯煮，切成薄片；豌豆莢洗凈，切成段。
3.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，先將肉片煸炒變色，盛出裝盤待用。
4.鍋內(nèi)留少許底油，燒熱， 把蔥段、藕片、胡蘿卜、豌豆莢依次放入鍋內(nèi)翻炒，加入1小勺料酒，再加入炒好的肉片，放入鹽、胡椒粉翻勻，淋入水淀粉勾芡，裝盤即可。
這道蓮藕炒肉片熱量適中，具有助消化的作用，能減輕肝臟負(fù)擔(dān)，對(duì)于肝病引起的營養(yǎng)不足有較好的補(bǔ)益效果。
