營(yíng)養(yǎng)成分 菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸 外，還含有人體必需的維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺 素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。其中尤以維生 素C的含量為高。
功效解讀 菠蘿富含維生素C，能增強(qiáng)機(jī)體的抗病毒能力，非常適合慢性肝炎患者食用。 菠蘿還具有健脾、醒酒的功效，可輔助肝臟對(duì)酒精的解毒作用，還可降低血 壓，稀釋血脂，從而預(yù)防脂肪沉積，避免體內(nèi)過(guò)多脂肪對(duì)肝臟造成傷害。
此外，菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，可緩解因食用 過(guò)多肉類及油膩食物而給肝臟帶來(lái)的壓力
食療禁忌 患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的患者應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡 的患者也不宜多吃。
菠蘿不宜直接吃，剛買的菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，應(yīng)去皮后用淡鹽水浸泡，以驅(qū)出甙類物質(zhì)再吃。
菠蘿與蘿卜、牛奶、雞蛋相克，不宜同時(shí)進(jìn)食。
