做法:大鴨梨或雪花梨1個(gè)，川椒50粒，冰糖30克，川貝母10克，面粉80克。大鴨梨洗凈去皮去核，內(nèi)裝貝母，把切開的梨上部拼對(duì)好，用牙簽
插緊。用面粉與川椒調(diào)勻，包在梨的表面，放烤箱內(nèi)烤熟，棄去花椒面皮。將冰糖加水煉成糖汁，澆在梨子上食用。
特點(diǎn)及功效:梨甘寒多汁，清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，與川椒貝母合用使藥性平和，專治肝病兼咳喘。本方對(duì)慢性肝病患者兼有急、慢性氣管炎卒然咳嗽或喘咳日久，可以不問(wèn)寒熱，均有療效。
