原料：新鮮萵筍500克，豬腿肉250克，植物油、熟豬油、淀粉、細(xì)鹽、黃酒、香蔥適量。
制作：
（1）萵筍去皮，洗凈切片。
（2）豬肉洗凈，切薄片，加細(xì)鹽、黃酒、淀粉拌勻。
（3）起油鍋，放熟豬油2匙。用大火燒熱油后，倒入萵筍片，翻炒3分鐘后，加細(xì)鹽半匙。再炒3分鐘，至萵筍片半熟時(shí)，盛起。
（4）起油鍋，放植物油2匙。用大火燒熱油后，先下香蔥，隨即倒入肉片，迅速翻炒3分鐘，再倒入萵筍片。繼續(xù)炒5分鐘，盛碗。
佐膳食。
功效：萵筍與豬肉相配，具有補(bǔ)脾益氣、生津液、通乳汁等功能，是清明節(jié)前后江南民間哺乳婦女的常食菜。此方味道鮮美，富有營養(yǎng)，能促進(jìn)食欲，確能使乳汁分泌增多。
