原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片50克，細(xì)鹽3克，味精2克，料酒5克，醋15克，胡椒面1克，蔥絲5克，姜汁10克，高湯1250克，雞油10克。
制作：
（1）海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成1厘米見方的棋子塊。
（2）湯鍋置火上，倒入250克高湯，分別將海參和玉蘭片焯過后，再將湯倒出待用。
（3）原湯鍋再次置火上，然后倒入高湯，放進(jìn)細(xì)鹽、味精，料酒、海參、玉蘭片，開后，撇去浮沫，起鍋盛入裝有蔥絲、醋、胡椒面的湯碗內(nèi)即成。
功效：養(yǎng)血滋陰益氣強(qiáng)身，常食可延年益壽。
