小兒正處于生長發(fā)育迅速期,再加上肝細胞修復、更新,營養(yǎng)十分重要。世界衛(wèi)生組織規(guī)定,6~9歲時每日供給能量9200千焦,10~12歲男生為10900千焦,女生為97800千焦,蛋白質供能占總能量12%~14%,優(yōu)質蛋白質(瘦肉、牛奶、蛋、豆制品)高于1/3,脂肪25%~30%,總能量的60%以上由糖類所提供。按這樣計算,蛋白質每日應提供77~90克,好的鮮奶100毫升中可含蛋白質3.2克,一只雞中含蛋白質6克,如果每日保證給患兒1杯牛奶(200毫升)、1杯酸奶、2個雞蛋,再加上一些肉類、豆制品、蔬菜,多變一些花樣,搭配好,少量多餐,這樣蛋白質是完全可以保證了。