護(hù)肝食品 雞肉茯苓餛飩

　 雞肉茯苓餛飩
 
原料：雞肉120克，茯苓粉60克，面粉180克，豆豉10克，姜末、蔥花、精鹽、味精、香油各適量。
 
制法：將雞肉剁成肉泥，拌入茯苓粉、生姜末、蔥花、精鹽、味精、香油，拌勻做餡；面粉加水適量制成薄面皮，包餡后制成餛飩，湯內(nèi)加豆豉，放入餛飩煮熟即成。早晚隨量食用。
 
功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣消腫，抗癌。主治脾胃氣虛型肝癌、胃癌等多種癌癥。
 
營養(yǎng)分析：雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵等。雞肉性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)虛健胃、活血舒筋、調(diào)經(jīng)止崩、補(bǔ)精填髓等功效。
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