肝炎患者宜食海鮮類食物
海鮮例如白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類例如牡蠣、蚌、蛤、蟹等含有微量元素：硒。
硒能避免過氧化物之損害。能增強免疫功能，修復被破壞之組織細胞，不受病毒侵犯，甚至硒可以抑制黃曲毒素誘發(fā)
肝癌，所以
肝炎患者吃點海鮮是有好處的。
食用海鮮應注意事項如下：
1．注意烹調得當：海鮮品會引起食物中毒，所以蒸煮海鮮時應在100℃中繼續(xù)加熱半小時以上，防止外熟內生，沒有完全殺死細菌及毒素。不能腌制或生食，若生吃涼拌，可以在洗后加入食醋浸泡10分鐘，再加其他調味品。熟海鮮如暫時不食時，再次食用應回鍋加熟煮之。
2．應選用新鮮之海產品，有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。
3．一次食用量不宜太多。吃海鮮不宜暴飲暴食。海鮮含蛋白質較多，特別是未吃過海鮮的，易引起過敏反應，如腹瀉、腹脹、蕁麻疹、水腫等，增加肝負擔。還有海產品中硒含量比較豐富，但利用率卻不如植物食物。所以對海鮮過敏或不喜歡食海產品者，可以多食
香菇、銀耳、海帶、紫菜、
洋蔥等。
