肝病患者宜食羊肝

 

    羊肝含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維生素E、硒以及其他多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)肝益血、提高視力的作用，可防治肺結(jié)核、夜盲癥、兒童疳積、孕婦產(chǎn)后貧血等病癥。此外，羊肝中的蛋白質(zhì)能加速肝細(xì)胞的修復(fù)、再生；糖類能保肝解毒；維生素A能有效抵制傳染病；B族維生素和硒能防治肝癌；維生素E能抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，防止肝臟老化或發(fā)生病變。因此，羊肝具有很好的保肝作用。