常見(jiàn)的護(hù)肝食物——西蘭花
西蘭花，又名綠菜花、青花菜。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克中含維生素C71～165毫克，是番茄的5倍；含維生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍；鈣含量是花椰菜的11倍。法國(guó)、美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，西蘭花還有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的神奇營(yíng)養(yǎng)功效。英國(guó)科學(xué)家研究結(jié)果表明，西蘭花中含有十分豐富的輔助化合物可阻礙早期癌細(xì)胞生長(zhǎng)，降低患癌癥的危險(xiǎn)。西蘭花主要用作制作菜肴。
