五元全雞
【材料】凈母雞1只（重約1000克），桂圓肉、荔枝肉、黑棗、蓮子肉、枸杞子各15克，紅糖15克。
【做法】將凈母雞洗凈，入沸水鍋焯一下，使其腹部朝上放在大碗中，待用。將桂圓肉、荔枝肉、黑棗（去核）、蓮子肉、枸杞子洗干凈，分放在雞腹及蒸碗的四周，勻放紅糖，加適量水，并加蔥花、姜末、黃酒、精鹽、味精，放入籠屜，上籠蒸2小時，待雞肉酥爛，取出，撒上胡椒粉即成。
【功用】補氣，調(diào)經(jīng)。適用于乙型肝炎氣虛型月經(jīng)不調(diào)癥。
【吃法】佐餐食用。
