補肝養(yǎng)血，明目的護肝食品-豬肝菠菜粥

　 【原料】豬肝、大米各l00克，菠菜l50克，鹽、姜、蔥各適量。
【制作】將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，大米淘凈。先煮大米成稀薄粥，然后放入肝和菠菜，放少許蔥花、姜片及鹽，至豬肝熟即可。
【功效】補肝養(yǎng)血，明目。用于肝陰血不足所致的貧血、夜盲癥。
【注意】不宜食病豬及變質(zhì)的肝。泄瀉者不宜食。
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