養(yǎng)肝食品：風(fēng)味驢盤腸

　 　　風(fēng)味驢盤腸
　　滋陰補(bǔ)腎
　　材料驢大腸500克。
　　調(diào)料鹽、醬油、辣椒、草果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段各適量。
　　做法
　　1.先將驢大腸洗凈，入鍋中加料酒，大火煮幾十分鐘，撈出晾干備用。
　　2.將鹽、醬油、辣椒、草果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段放入鍋中燒開，將驢腸放入，先用急火煮，再用慢火煮。熟后切成寸長的小塊裝盤即可食用。
　　【美味加分小妙招】
　　烹制時(shí)，可加少量蘇打水，可去除驢肉的腥味。