大蒜
健腎補腦防癌殺菌
推薦用量：每餐宜吃20克
綠色食材應(yīng)季吃：9～10月
對肝腎的好處
大蒜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可有效補充腎臟所需，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進(jìn)、刺激雄性激素，使精子數(shù)量大增，是補腎不可缺少的食物。
其他養(yǎng)生功效
抗菌消炎
大蒜中的蒜素具有殺菌消炎的作用。
抗癌
大蒜中的含硫化合物可以避免人體內(nèi)正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。另外，大蒜含的微量元素硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
抗衰老
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，可防止衰老。
滿分食用方法
蒜素遇熱容易分解，會降低殺菌功效，大蒜最好用來生食，搗碎成泥拌菜。
蒜有助于糖類與維生素B1的消化吸收，因此，應(yīng)多和相關(guān)食材如土豆、豬肉、全麥制品等搭配食用。
健康小提示
不要空腹吃蒜，以免刺激腸胃，引發(fā)腸胃痙攣、絞痛。
最好在早晨和中午吃大蒜，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
這樣搭配最健康
蒜+豬肉=增強體力、幫助腦部發(fā)育
豬肉里富含維生素B1，蒜里面的蒜素能提高維生素B1的吸收率，兩者搭配，有助提高腦發(fā)育，并增強體力。
蒜+黃瓜=瘦身、抗老化
黃瓜含有膳食纖維和維生素C，加蒜涼拌后食用，口感清爽，能瘦身、養(yǎng)顏、抗衰老。
這樣搭配易生病
蒜+羊肉=體內(nèi)燥熱
蒜和羊肉都屬于溫?zé)岬氖巢?，搭配食用會使身體燥熱。若夏季一起食用，易引起火大。
人群宜忌
宜
高血壓、高脂血癥、動脈硬化、糖尿病患者宜食
感冒、癌癥患者宜食
忌
患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃
頭痛、咳嗽、牙疼、身體燥熱者不可多吃
更年期女性不宜食用
患眼疾者為避免刺激，不宜食用
