能提高免疫力的食品
牛肉：強(qiáng)化免疫細(xì)胞。如果缺鋅，哪怕只是輕微程度的缺乏，也會(huì)增加感染的危險(xiǎn)。牛肉是免疫性礦物質(zhì)的重要來(lái)源，約86克的瘦牛肉可提供人體每日鋅需要量的30%，同時(shí)還可以選擇富含鋅的牡蠣、谷物、豬肉、家禽、酸奶酪和牛奶。
紅薯：鞏固第一防線。健康的肌膚是抵御細(xì)菌、病毒和其他有害物質(zhì)入侵的第一道防線，需要維生素A的呵護(hù)。獲取維生素A的渠道之一是食用β-胡蘿卜素的食物，如蜜餞紅薯。每半杯蜜餞紅薯僅含170卡路里熱能，卻可提供人體每天所需β-胡蘿卜素的40%。其他富含β-胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、南瓜、香瓜、哈密瓜。
蘑菇：加速白細(xì)胞活力。蘑菇可增加白細(xì)胞的數(shù)量，使白細(xì)胞更有活力，從而變得更有攻擊力。這對(duì)人們抵抗感染無(wú)疑是件好事。
茶：自由基抗衡者。體內(nèi)自由基能夠破壞細(xì)胞及其DNA，加速老化并形成疾病的基礎(chǔ)?？寡趸瘎┠軐⑺鼈兦謇砀蓛?，水果和蔬菜含抗氧化劑，但紅茶和綠茶所含抗氧化劑明顯高于前者。在最新的研究中，茶可釋放出大量的茶多酚，這是一種強(qiáng)抗氧化劑。
能排除體內(nèi)毒素的“菜單”
海帶：北方人燉炒海帶，南方人涼拌海帶絲，都是好吃法。海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，從而減少放射性疾病的發(fā)生。
豬血：豬血中的血漿蛋白經(jīng)過(guò)人體胃液和消化液中的酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與入侵胃腸道的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使之變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的物質(zhì)而排出體外。
木耳、蘑菇：菌類食品有良好的除污和抗癌作用，能清潔血液中的毒素，特別是黑木耳，其膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，有清除肺部絨毛積垢、消化纖維、滑潤(rùn)腸道內(nèi)廢物的作用。
綠豆、枸杞、龍眼：綠豆能幫助排泄體內(nèi)的毒物，促進(jìn)體內(nèi)正常代謝，但綠豆性偏涼，對(duì)體弱老人不宜。如能加入少量枸杞、桂圓同時(shí)熬湯或煮粥食用，有滋補(bǔ)解毒作用，適于體弱老人。
茶：茶葉能消除口臭，有解尼古丁毒的作用，濃茶可以延遲毒物的吸收，并可使一部分毒物排出體外，尤其是綠茶含豐富的維生素C，有一定的抗癌效力。此外每日?qǐng)?jiān)持飲茶，還有調(diào)養(yǎng)胃腸功能、降低膽固醇的作用，對(duì)老人十分有利。
