蘑菇燒筍尖治療脂肪肝

　 蘑菇燒筍尖
    【原料】鮮蘑菇300克，竹筍尖100克，黃酒、蔥花、生姜末、精鹽、味精、鮮湯、濕淀粉、麻油、精制油各適量。
    【制作】將鮮蘑菇洗凈、去根，入沸水中焯透后撈出。竹筍尖洗凈，削去筍皮，入沸水中略悼后撈出，用涼水沖涼后控干水分。炒鍋上中火，放入精制油燒熱后下生姜末、蔥花，烹入黃酒、鮮湯、精鹽、味精燒沸。下鮮蘑菇、竹筍尖，燒沸后用濕淀粉勻薄芡，淋上麻油，出鍋裝盤(pán)即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
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