苜蓿繪豆腐治療脂肪肝

    【原料】新鮮苜蓿250克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、麻油各適量。

    【制作】將新鮮苜蓿揀去雜質、洗凈，切成段，盛入淘籮，備用將嫩豆腐用清水漂洗后，放入鹽水中，泡1分鐘，取出，快刀切成小方塊，待用。妙鍋置火上，加植物油燒至七成熱，加蔥花、姜末煽炒出香，放入豆腐塊，煨煮片刻，輕輕翻動，烹入料酒，投入苜蓿段，加清湯或清水適量，拌和均勻，小火煨煮數分鐘，加精鹽、味精，淋入麻油即成。當菜佐餐，隨意服食，當日吃完。