藥食同源，食物養(yǎng)肝中藥材
藥食同源是指許多食物既是藥物也是食物，藥物和食物一樣也能出現(xiàn)在我們的餐桌上，它們之間并無絕對的分界線?！饵S帝內(nèi)經(jīng)太素》指出：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，根據(jù)各人不同的體質(zhì)或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的加工，烹飪出具有一定色、香、味的食品，既是美味佳肴，又具有養(yǎng)身保健、防病治病的功效，這樣才能吃出健康，益壽延年。
