養(yǎng)肝藥膳-薏苡仁冬瓜脯

　 　　藥膳食材：薏苡仁20g，草菇30g，蘑菇30g，香油3ml，鹽5g，高湯50ml，生粉25g，冬瓜1000g。
　　制作方法：冬瓜切成大塊，整塊用沸水焯一下，撈起瀝干水分。將整塊冬瓜上蒸盆內，加入高湯，煮熟薏苡仁，上籠蒸35分鐘，取出待用。將草菇、蘑菇一切兩半。將草菇、蘑菇下熱油鍋略爆炒，加入鹽、清水、生粉、香油。勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。
　　功效療效：清熱解毒、利水消腫。適用于肝炎、糖尿病、消化不良、高血壓。