養(yǎng)肝菜譜：山藥桂圓燉甲魚(yú)

　 　　山藥桂圓燉甲魚(yú)
　　【原料】
　　甲魚(yú)1只（約500克），山藥片30克，桂圓肉20克。
　　【制作方法】
　　先將甲魚(yú)宰殺、洗凈后去除雜物，加入山藥片、桂圓肉及適量清水燉煮到甲魚(yú)肉爛熟后，加入調(diào)味料，即可食用。
　　甲魚(yú)肉補(bǔ)陰虛、清血熱，對(duì)肝硬化有良好的治療作用，配以益氣健脾的山藥、安神補(bǔ)血的桂圓肉，十分適宜肝硬化患者長(zhǎng)期食用。