忌飲食過量如果飲食過量，食物中過多的蛋白質(zhì)和糖類就會轉(zhuǎn)化成脂肪，儲藏在人體內(nèi)，其中肝臟是重要的儲藏部位，長此以往，過多的脂肪就會蓄積在肝臟上，形成脂肪肝，使有病的肝臟負擔(dān)加重，導(dǎo)致病情惡化。所以，乙肝患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其要控制體重的增長。
忌生食大蒜生食大蒜會加重乙肝患者厭食、厭油膩和惡心等諸多癥狀，因為大蒜中的一些物質(zhì)對胃、腸有刺激作用，會抑制患者腸道消化液的分泌，從而影響食欲和食物的消化。科學(xué)研究表明，生蒜中所含的揮發(fā)性成分，可使人體血液中的紅細胞和血紅蛋白的數(shù)量降低，有引起貧血、胃腸道缺血和消化液分泌減少的可能。這些均不利于乙肝的治療。
忌多食羊肉乙肝患者不能多食羊肉，因為羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。另外，過多攝入羊肉，其中豐富的蛋白質(zhì)和大量的熱量進入人體后，因患者肝臟功能不全，不能有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，就會在肝臟蓄積，加重肝臟負擔(dān)，導(dǎo)致病情進一步惡化。
忌食甲魚乙肝患者通常都有胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常的癥狀，導(dǎo)致消化吸收功能大大降低。甲魚含有極豐富的蛋白質(zhì)，纖維素含量又極低，乙肝患者食用后難以吸收，致使食物在腸道中腐敗，不易被排出，造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。如果經(jīng)常食用，嚴(yán)重時，會因體內(nèi)肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內(nèi)有毒的血氨難以排出，致使病情短時間內(nèi)迅速惡化，誘發(fā)昏迷，甚至死亡。
忌食生姜乙肝患者不能食用生姜，因為生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、黃樟素、樹脂和淀粉，變質(zhì)、發(fā)霉的生姜還含有黃樟素口其中姜辣素和黃樟素能使乙肝患者的肝細胞變性、壞死以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，從而使肝功能失常。
忌吃葵花子很多人愛u瓜子，其中葵花子含油脂很多，一小把葵花子所含的油脂相當(dāng)于正常人一天的食油量。而且葵花子中大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等，這種不飽和脂肪酸容易大量消耗與體內(nèi)脂肪代謝密切相關(guān)的膽堿，致使人體攝入的其他脂肪不能正常代謝，從而導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)堆積，影響肝細胞的功能，還會造成肝內(nèi)結(jié)締組織增生，嚴(yán)重的還可演變?yōu)?a href="http://www.yogiovani.com/ganyinghua/" target="_blank" class="keylink">肝硬化。
