食療養(yǎng)生:合理膳食可降低冠心病死亡率
世界衛(wèi)生組織（WHO）心血管病計劃的負(fù)責(zé)人Dr.IvanGyarfas指出，用先進(jìn)技術(shù)如溶栓、球囊擴(kuò)張及冠脈搭橋術(shù)等只能使冠心病死亡率下降1/3，另2/3死亡率的下降要靠合理膳食、控制高血壓、禁煙、體育鍛煉等方法。
廣州市紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚榮韶表示，冠心病患者如果能夠改變不良的生活方式，平衡熱量攝入，多從事體力活動，完全能夠降低疾病風(fēng)險。
冠心病患者飲食注意事項
1、膳食宜清淡
避免高鈉食物，如咸菜、榨菜、咸魚、腌制食品。
2、控制熱能的攝入
提倡吃復(fù)合糖類，如淀粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、玉米、燕麥等植物纖維較多的食物。
3、控制脂肪的攝入
限制食用動物內(nèi)臟、肥肉、雞蛋黃等。烹飪時植物油好于動物油。多吃魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成。
4、適量攝入蛋白質(zhì)
高血壓病人每日蛋白質(zhì)的攝入量為每公斤體重1克，其中植物蛋白應(yīng)占50%，比如豆干、豆腐等。
5、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
富含鉀的食物有土豆、芋頭、海帶、冬瓜等;富含鈣的食物有牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜;富含鎂的食物有綠色蔬菜、小米、豆類及豆制品。
6、忌食用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物
如酒、濃茶咖啡(含有咖啡因，心率增快，心臟輸出量增加)。
另外，譚榮韶還強(qiáng)調(diào)，在早晨起床后喝水有利尿、幫助排便的作用，同時，清水能沖刷血管壁上沉積的鈉離子，可起到預(yù)防高血壓、動脈硬化的作用。
