如何養(yǎng)肝:家有考生考前考中飲食:營養(yǎng)套餐完美搭配七法
對于考生來說，考試是考驗(yàn)學(xué)習(xí)和知識能力，但是對于家長們來說考驗(yàn)的是他們的后勤料理工作。而考前、考中吃什么這個(gè)“大難題”又?jǐn)[在了諸位父母面前。廣州天氣熱，孩子可能沒胃口;想進(jìn)補(bǔ)又怕適得其反;照平時(shí)飯菜料理孩子又吃膩了，臨陣換菜譜又怕有風(fēng)險(xiǎn)。對此，專家們表示，既不可“臨時(shí)抱佛腳”來個(gè)菜單大變臉又不能掉以輕心，要以平常心對待，每日膳食涵蓋谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類就基本“齊了”。
一、如何在考期保持良好的進(jìn)食規(guī)律?
緊張的考試期間，容易打亂考生的進(jìn)食規(guī)律，因而無形中削弱了考生的考試競爭能力。為了避免這一損失，考生在吃飯時(shí)要采用以下幾種衛(wèi)生方法。
1.不要因?yàn)榭荚嚂r(shí)間緊就拖到過分饑餓時(shí)再進(jìn)食。因?yàn)檫^分饑餓時(shí)進(jìn)食，會慌亂匆忙地大口吞咽，唾液來不及分泌，也來不及充分消化，影響營養(yǎng)素的吸收;同時(shí)，大塊的食物會對消化道產(chǎn)生機(jī)械性刺激而損傷消化道黏膜。所以考生要在略有饑意時(shí)就開始進(jìn)食。
2.冷食和熱食不能同時(shí)進(jìn)入口胃，以免破壞胃內(nèi)的平衡，削弱腸胃的正常機(jī)能。
3.進(jìn)食時(shí)不要過量飲水，更不能吃了熱菜飯而接著飲冷水?？忌刻斓娘嬎恳邢拗疲绕涫秋埱帮埡蟠罅匡嬎蛘叽罅亢葴?，對身體都是有害的;因?yàn)樗驕珪_淡胃液，影響食物的消化和營養(yǎng)的吸收。
4.不要在緊張考試后立即進(jìn)食。因?yàn)榇鹁頃r(shí)思維高度緊張，消化液的分泌不能馬上回復(fù)到正常狀態(tài)，胃腸里蠕動能力也不能馬上恢復(fù)，在這樣的情況下進(jìn)食，就會破壞胃腸的平衡機(jī)能，而且這時(shí)進(jìn)入的食物，也不容易消化。最好是在緊張消除之后再進(jìn)食，如果時(shí)間允許的話，那么，你不妨推遲一下用餐的時(shí)間，可以聽聽你愛聽的歌曲?；蜃约撼恢Ц?，以穩(wěn)定情緒。
5.考期內(nèi)不宜吃容易產(chǎn)生氣體的食物。如南瓜、茄子、面粉等最好禁食，就是在緊張的復(fù)習(xí)期間也應(yīng)少吃，尤其是晚餐不能吃這些東西。再就是胃腸功能不強(qiáng)，腸胃有病的考生，對于容易產(chǎn)生氣體的一切食物，最好長期禁食。因?yàn)槟c道中氣體太多，會壓迫腸壁而影響腸道的運(yùn)動，并可刺激腸壁神經(jīng)，造成考生的神經(jīng)緊張，腸肌過分收縮，日久會損傷腸道和身體健康。尤其是考期，考生神經(jīng)因腸壁受氣體刺激而產(chǎn)生緊張，會影響思維功能的發(fā)揮。
6.多吃肥肉有好處。近些年來，“吃肥肉不好”的說法，幾乎眾口一詞，但對于投入緊張復(fù)習(xí)和考試之中的考生來說，并非如此。脂肪包含的生物性物質(zhì)有留醇、磷脂和維生素A、維生素D、維生素E等，均為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而動物脂肪和植物脂肪中，這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量是各不相同的。維生素A、維生素D及留醇(其主要成分是膽固醇)只在動物脂肪中大量含有，植物脂肪中則含此甚少或者不含有。而維生素E、磷脂等，都包含在植物脂肪中，它們是不能互相代替的，要確定脂肪對考生的利弊，首先要了解膽固醇對考生機(jī)體的作用如何。
膽固醇是構(gòu)成人體細(xì)胞質(zhì)膜的重要物質(zhì)成分，它能調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的滲透性，并能促成產(chǎn)生膽酸、性腺激素、腎上腺皮質(zhì)激素和維生素D。為了保持細(xì)胞的活性，膽固醇在人體血液中應(yīng)維持在150—250mg之間，缺少了膽固醇，人會得許多病，較常見的疾病為慢性貧血。據(jù)國外研究表明，長期采用低膽固醇飲食的人，他們血液中的紅血細(xì)胞膜里只有脂肪，沒有膽固醇，從而使紅細(xì)胞變得脆弱，存活時(shí)間明顯縮短。當(dāng)增加了膽固醇類食物后，慢性貧血的癥狀就能得到改善。特別是青少年時(shí)期，更需要膽固醇以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。所以，考生應(yīng)該養(yǎng)成適量吃些肥肉的習(xí)慣。
