如何養(yǎng)肝:高脂血癥患者的飲食禁忌
【導(dǎo)讀】高脂血癥由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥。高脂血癥可表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯(三酰甘油)血癥或兩者兼有。高脂血癥可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。原發(fā)性與先天性和遺傳有關(guān)，是由于單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由于環(huán)境因素（飲食、營養(yǎng)、藥物）和通過未知的機(jī)制而致。
膽固醇含量高的食物蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腰子、魚子、對蝦、奶油、蛋類、魚肝油等含膽固醇高的食物，平時(shí)應(yīng)忌吃或少吃。
高脂血癥患者的飲食禁忌甜食
糖類食物如蔗糖、果糖，對甘油三酯(三酰甘油)的含量有一定的影響。有人在飼養(yǎng)動物時(shí)，用蔗糖代替淀粉，可使動物的血膽固醇和甘油三酯(三酰甘油)均增高。在某些脂肪攝人量較高的國家和地區(qū)．當(dāng)糖用量增加時(shí)，冠心病的發(fā)病率也增高。
酒
長期飲酒者也可誘發(fā)血脂升高，心肌中脂肪增加，心臟功能會減弱，心臟肥大。特別是長期大量飲啤酒的人，心臟更容易出現(xiàn)這種變化，醫(yī)學(xué)上稱“啤酒心”。
咖啡
過多飲用咖啡會使血清膽固醇增高，從而加霞病情，對已患有高血壓、冠心病和動脈硬化的人危險(xiǎn)性更大，據(jù)研究，一天喝1—4杯咖啡的人，血中膽固醇的濃度比不喝咖啡的人高5％，喝上9杯，則高ll％，故忌多飲之。
