春季養(yǎng)生:春季飲食宜忌是什么呢？
【導(dǎo)讀】春季飲食，早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，應(yīng)以高熱量為主。因此，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。在春季日飲食中，除了谷類(lèi)制品外，應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。寒冷的刺激，可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。那么春季飲食宜忌是什么呢？
唐代醫(yī)家孫思邈說(shuō)：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思說(shuō)：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時(shí)節(jié)可以多食：
1、山藥：“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。
春季飲食2、春筍：除了富含蛋白質(zhì)外，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗：時(shí)令性蔬菜，對(duì)高血壓、糖尿病患者來(lái)說(shuō)，榨取鮮汁飲用，最為適宜。
4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽(yáng)。對(duì)腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉：具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。依據(jù)中醫(yī)理論，春季也有些應(yīng)忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚(yú)、蝦及辛辣物等。
