原料：鴿蛋12只，熟雞脯肉125克，火腿片60克，扁尖60克，冬筍60克，蔥段15克，冬菇35克，黃酒10克，香菜3棵，味精5克，鹽7克。雞湯750克，豬油適量。
制作：
（1）鴿蛋分別磕在12只小酒盅里（不要打散，盅里先抹些熟豬油）。鴿蛋上用香菜葉，火腿片擺成圖案，上籠蒸2分鐘取出。
（2）冬筍。火腿，冬菇，雞脯切成0.5厘米長(zhǎng)的條12根，扁尖撕成i2條，與冬筍、火腿，冬菇，雞脯扎成柴把狀（12把），放入湯碗里，加鹽、味精、湯、黃酒、蔥段、豬油，上籠蒸約1小時(shí)后將柴把取出，放入另一只湯碗內(nèi)，鴿蛋放在四周。再將雞湯燒沸，倒入湯碗內(nèi)即成。
功效：補(bǔ)陰壯陽(yáng)，增強(qiáng)人體抵抗力。
