香港中文大學(xué)肝臟護理中心和營養(yǎng)研究中心的研究顯示，健康的飲食以及規(guī)律的運動能夠有效改善脂肪肝，而減肥對治療脂肪肝最有效，如果能夠減少體重的10%，脂肪肝患者的痊愈率高達97%，即使只減少體重的3%，亦有40%患者可以痊愈。
脂肪肝是全球最常見的慢性肝病，但是尚未有專門治療的註冊藥物，針對這一問題，中大全港首創(chuàng)“生活模式輔導(dǎo)計劃”，意在從飲食及運動兩個方面協(xié)助患者改善脂肪肝。
研究中心將154名脂肪肝患者隨機分為人數(shù)相同的兩組，一組參與“生活模式輔導(dǎo)計劃”，另一組則接受常規(guī)護理。參與計劃者接受研究員的指導(dǎo)，以低脂、低糖、低熱量、高纖維的蔬果飲食為主，配合每周3至5次約30分鐘的運動，而常規(guī)護理者則靠自律，一年后發(fā)現(xiàn)，超過60%參與計劃的脂肪肝患者不藥而愈，而常規(guī)護理者的康復(fù)率只有20%。
