肝臟是人體最重要的解毒器官，人體通過飲食攝入的有毒物質(zhì)和代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)大部分都要經(jīng)過肝臟的分解才能排出體外，肝臟的解毒功能受營養(yǎng)因素的影響很大。我們無法杜絕環(huán)境的毒素以及自身代謝的毒素，但可以通過調(diào)節(jié)飲食以增強(qiáng)肝臟的解毒功能。
香干拌芹菜葉
材料：芹菜葉100克，豆腐干200克。調(diào)料：鹽、白糖、香油、味精。做 法
1將新鮮的芹菜葉擇洗干凈，放沸水中焯一下，撈出，過涼。
2將豆腐干放沸水中焯一下立即撈出，切成小丁。
3將涼涼的芹菜葉擠干水分，切成碎末，放入盤內(nèi)，加入豆腐干丁、鹽、白糖、香油、味精，拌勻即可。
