慢性肝炎患者的保健飲食有哪些？

 

①冰糖銀耳粥：銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，且含大量膠原物質(zhì)，能降低血脂和血液黏度，清除自由基，增加肝臟血液循環(huán)，抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，保護肝細胞，另外，銀耳內(nèi)含的多糖物質(zhì)能提高免疫功能。

 

②紅棗杞子湯：紅棗含有多種抗腫瘤活性因子，三萜系化合物即是其中的一類。動物實驗證實，紅棗所含的山楂酸，如每日口服25克，14天后抑癌效應(yīng)高達61％。紅棗中還含有大量的環(huán)磷酸腺苷，濃度為其他食物的1000倍左右。環(huán)磷酸腺苷是位于細胞膜上的一種重要物質(zhì)，廣泛參與調(diào)節(jié)細胞的生長、代謝，對肝功能的維護大有裨益。枸杞子與紅棗同食證明能促使肝臟慢性病變康復(fù)，阻斷細胞發(fā)生癌變。

 

③菊花綠豆粥：具有良好的清熱解毒、利尿降壓的效果，肝硬化患者經(jīng)常食用，對降低門靜脈壓力和治療腹水有輔助作用。

 

④蜂蜜紫米粥：紫米即黑米、含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能補氣血、滋養(yǎng)肝腎，蜂蜜中的氨基酸、維生素豐富。同食可降低轉(zhuǎn)氨酶，促進肝細胞合成白蛋白，抑制肝纖維化，對慢性肝炎、肝硬化有益。

 

⑤鮮豆?jié){：參與肝臟合成白蛋白，消腫利尿，清熱降火，有助于降低門靜脈壓力，阻止肝硬化發(fā)展，為肝細胞提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，幫助肝細胞修復(fù)。

 

⑥香菇芝麻肉湯：香菇含多種人類必需氨基酸和微量元素，如鐵、銅、鋅、硒等，也含豐富的多糖物質(zhì)，可提高人體免疫力，抗病毒，促進肝細胞修復(fù)和再生。芝麻中含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，能降低血中三酰甘油含量，消除肝臟內(nèi)脂肪，對慢性肝炎和脂肪肝有一定治療作用。