男不離韭陽(yáng)氣壯
韭菜是我國(guó)老百姓餐桌上最常見的菜，尤其以北方為盛，炸春卷，包餃子，韭菜炒雞蛋都少不了韭菜。我國(guó)民間素有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對(duì)身體健康有好處。
男人多吃韭菜的原因就在于韭菜入肝腎二經(jīng)，壯陽(yáng)效果最好，中醫(yī)藥典上就把韭菜稱為“起陽(yáng)草”而入藥，對(duì)男性能起到溫腎壯陽(yáng)、益精固精的作用，在古代，如果一個(gè)白面書生因遺精前去找郎中看病，郎中則會(huì)問他是否腰膝酸軟，有沒有手腳冰涼的現(xiàn)象，除了開些中草藥方，多也會(huì)叮囑他吃些韭菜炒活蝦、韭菜炒雞蛋之類的食療藥膳來(lái)食用，在這兒說(shuō)兩句題外話，我為什么要拿一個(gè)白面書生舉例，這也是有原因的，一個(gè)人如果腎虛體寒，臉色多會(huì)蒼白，不愛動(dòng)，只適宜看看書之類的，所以多能成為一個(gè)白面書生，并且也容易出現(xiàn)腎虛等問題，而一個(gè)自小就陽(yáng)氣盛的孩子，則臉色多紅潤(rùn)，表現(xiàn)出愛動(dòng)愛鬧，舞槍弄棍，也不可能成為白面書生，所以，在這兒我自然拿白面書生舉例。另外，有一些地方，老人會(huì)叮囑新婚的女子下廚給丈夫炒上這兩道菜，目的就是為了給男人強(qiáng)腎壯陽(yáng)。但是對(duì)于體質(zhì)較強(qiáng)，陽(yáng)盛火旺常會(huì)出現(xiàn)口角潰瘍、牙齦腫痛、目赤的人不宜吃韭菜，像那些身上愛起紅疙瘩膿包的也不宜吃，這也是因?yàn)榫虏藟殃?yáng)效果好，讓人身體燥熱，會(huì)加重此類癥狀的原因而禁忌的。所以，怕冷體虛的男人要多吃韭菜，上火體強(qiáng)的男人應(yīng)少吃韭菜。
除了把韭菜用來(lái)做菜外，還可以煮韭菜粥食用。用鮮韭菜50克或韭菜籽10克（研細(xì)末），粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。常食此粥有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精止遺、健脾暖胃的功效。
男人吃韭菜可以消消氣
對(duì)于吃韭菜，人們常會(huì)說(shuō)“春食韭菜香，夏食韭菜臭”，一般人多會(huì)理解為春天的韭菜鮮嫩好吃，而夏天的韭菜已經(jīng)長(zhǎng)老了，纖維含的多，吃起來(lái)不爽口，所以才這么說(shuō)。其實(shí)，這只說(shuō)對(duì)了一半，另一半的原因是因?yàn)榫虏巳敫谓?jīng)，有溫中行氣，活血散瘀，提升肝氣的功效。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·藏氣法時(shí)論》說(shuō)：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之。……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之。”在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即被也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也”。韭菜性溫，味辛咸，入肝經(jīng)，有溫中行氣，散瘀解毒的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。春季陽(yáng)氣升發(fā)，肝主升發(fā)，需要一些辛甘發(fā)散的食物來(lái)疏散肝氣，而韭菜則符合了這個(gè)要求，因此，在春季多食韭菜則能夠起到疏肝理氣的功效。
現(xiàn)代的男人在外好面子，在家多受氣，肝氣如果郁結(jié)，則會(huì)出現(xiàn)氣郁、肝火上升，心中覺得堵得慌，或悶悶不樂，或心中常有無(wú)名之火，如果常食韭菜，以疏肝理氣，順暢氣血，就能讓肝火隨菜肴散去，從而平心靜氣。在《本草綱目》中也記載著“正月蔥，二月韭”，所以，大家一定要抓住二月韭的機(jī)會(huì)，也就是春天的要盡可能多吃韭菜，把身體補(bǔ)好。
專家提示：
因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便，因此，建議便秘者多吃。但對(duì)于脾胃虛弱，消化不良的人來(lái)說(shuō)則會(huì)加重負(fù)擔(dān)，就不宜多吃了。
吃韭菜的時(shí)候，生吃能夠很好地發(fā)揮其性辛行血散氣的功效，熟吃則能補(bǔ)中益脾胃，要注意兩種吃法功效不同，熟吃的時(shí)候，不宜燒得太久。
