蒲公英是春天最常見的一種野菜，只要天氣回暖，蒲公英便破土而出，成為裝扮春天的一道美景。蒲公英不僅讓自然更具生機(jī)，也為我們的生命注入了新鮮活力，這源于蒲公英能化熱毒、解食毒、散滯氣的功效。
蒲公英能除熱毒、散滯氣，而春天肝陽升發(fā)太過則肝火大，升發(fā)不暢則肝氣郁結(jié)，所以春天非常適合用蒲公英進(jìn)行食療。對(duì)于蒲公英的作用，中醫(yī)古籍也多有記載。清代陳士鐸《本草新編》記載：“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。陽明之火，每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛，由于胃中士衰也，瀉火而土愈衰矣。故用白虎湯以瀉胃火，乃一時(shí)之極宜，而不可恃之為經(jīng)久也。蒲公英亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長(zhǎng)服久服而無礙?！庇纱瞬浑y看出，蒲公英除火卻不傷脾胃，即便脾胃虛寒也可以用蒲公英來瀉火。癰瘍、紅腫熱毒都可以用蒲公英來進(jìn)行食療。諸如腮腺炎、乳房有炎癥，就可以食用蒲公英，也可以將蒲公英洗凈搗碎，敷在上面，有清熱瀉火、消炎的功效。
也可以用蒲公英泡茶飲用。蒲公英適量，去根，洗凈，入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎20分鐘，去蒲公英，直接飲用就可以了。
春夏季節(jié)，濕熱重，也可以在里面放點(diǎn)茵陳。春天肝氣過亢，則肝氣侵犯脾胃，可導(dǎo)致脾胃虛弱，所以春天適當(dāng)食用甘味之物以養(yǎng)脾。要使肝、脾、胃同養(yǎng)，除濕熱，可以在煮蒲公英水的時(shí)候放點(diǎn)茵陳和紅棗。
春天肝火大，眼睛腫痛，可用蒲公英煎湯洗眼，對(duì)于眼睛腫疼、脹疼、目疼連腦，或羞明多淚都有療效。準(zhǔn)備蒲公英120克，花開殘者去之，如無鮮者可用干者60克，煎湯兩大碗，溫服一碗，余一碗趁熱熏洗即可。
不可不用的小偏方
蒜蓉蒲公英
蒲公英500克，蒜蓉、香油、鹽、味精各適量。將蒲公英去雜洗凈，入沸水中焯一下，切碎裝盤，入蒜蓉、香油、鹽、味精，拌勻即成。有去火消炎的功效。
