蝦
補(bǔ)腎壯陽通乳排毒
推薦用量：每餐宜吃50克
對(duì)肝腎的好處
蝦富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素，鈣、磷尤其豐富，具有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒的功效。
其他養(yǎng)生功效
緩解神經(jīng)衰弱
海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
促進(jìn)病后康復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
保護(hù)心腦血管系統(tǒng)
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
滿分食用方法
從烹飪角度來說，煎、炒、燜、炸、灼、烤，幾乎每一種烹飪手法都適合蝦的制作。
烹制蝦仁菜肴，調(diào)味品投入宜少不宜多，否則就突出了調(diào)味品的味道，從而削弱了蝦仁的原汁鮮味。
健康小提示
買蝦的時(shí)候要注意，顏色發(fā)紅、軟、掉頭的盡量不買。蝦屬于海河鮮，腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
這樣搭配最健康
海蝦+姜=寒熱中和
海蝦屬于寒涼陰性類食品，故最好與姜共同食用。因?yàn)榻詿?，與海蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適。
這樣搭配易生病
蝦+高維生素C食物=急性砷中毒
食用蝦時(shí)不能同時(shí)服用大量維生素C的食物。因?yàn)槲r中含有高濃度五價(jià)砷化合物，與維生素C同時(shí)食用時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷（俗稱砒霜），會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。
蝦+柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果=嘔吐、頭暈、惡心、腹痛
蝦含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的水果一起吃，不僅會(huì)降低蝦的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
人群宜忌
宜
適合身體虛弱者、營養(yǎng)不良、食欲不振者食用
中老年人、兒童、骨質(zhì)疏松癥者宜食
男性不育癥、腎虛陽痿、腰腳無力、女性產(chǎn)后乳汁不通者宜食
忌
上火、易過敏者不宜食
高脂血癥、動(dòng)脈硬化、皮膚濕疹、皮炎、急性炎癥、面部痤瘡、過敏性鼻炎、支氣管哮喘者不吃或少吃
