糖類(lèi)的轉(zhuǎn)換站——肝臟
血液中的血糖濃度發(fā)生變化時(shí)，肝臟會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)，以保持血糖濃度正常。
食物中的糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成葡萄糖后，部分在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變成糖原。葡萄糖經(jīng)小腸黏膜吸收后，由門(mén)靜脈到達(dá)肝臟，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃毁A存。一般成人肝內(nèi)約含100克肝糖原，當(dāng)身體需要時(shí)，肝糖原又可分解為葡萄糖而釋放入血液，其分解與合成保持平衡。但這100克肝糖原僅夠禁食24小時(shí)之用。肝糖原是調(diào)節(jié)血糖濃度以維持其穩(wěn)定的決定因素。肝臟能將葡萄糖合成肝糖原并儲(chǔ)存于肝臟內(nèi)，當(dāng)勞動(dòng)、饑餓、發(fā)熱時(shí)，血糖被大量消耗，肝細(xì)胞就把肝糖原分解為葡萄糖進(jìn)入血液循環(huán)，維持人體的體溫，供給人體活動(dòng)所需要的能量。
此外，肝臟還是一個(gè)儲(chǔ)存器官，可以把合成為糖原的葡萄糖、維生素和蛋白質(zhì)等加以?xún)?chǔ)藏。飲食中的淀粉和糖類(lèi)經(jīng)消化變成葡萄糖由腸道吸收后，肝臟就會(huì)將其合成肝糖原并貯存起來(lái)，當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，肝細(xì)胞又可以將肝糖原分解為葡萄糖以供給機(jī)體利用。
