馬齒莧消熱解毒，能益肝降壓
一聊起春天里的野菜，很多人會(huì)想到市場(chǎng)上賣的蕨菜、苦菜、薺菜等野菜，而很少有人知道馬齒莧這種野菜其實(shí)也是春末夏初里一道具有食用和藥用價(jià)值的美食。今天我們就來(lái)為各位女性朋友介紹一下馬齒莧。
馬齒莧是一種在田頭路邊隨處可見(jiàn)的野生草本植物，民間又將它稱為長(zhǎng)壽菜。作為一種野生的植物，馬齒莧不僅可以食用，而且還具有良好的藥用價(jià)值，可謂是良藥佳蔬，而且目前一些地方，比如中國(guó)臺(tái)灣已經(jīng)開(kāi)始大面積種植馬齒莧了。
根據(jù)中醫(yī)古籍醫(yī)書的記載，馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血的作用，民間常用它來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧可以被煎湯內(nèi)服，還可以被搗爛后外敷，對(duì)治療疔瘡癰疽、無(wú)名腫毒等，都有明顯的療效?，F(xiàn)代藥理學(xué)也驗(yàn)證，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及多種化膿性球菌有殺菌或抑菌作用，堪稱天然抗生素。
馬齒莧歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)兩經(jīng)，還具有潤(rùn)腸消滯、散瘀消腫、明目的作用。這里不管是潤(rùn)腸，還是明目等，都提示馬齒莧有益肝的作用。潤(rùn)腸消滯，可以令人及時(shí)排便，及時(shí)將積聚于腸道內(nèi)的毒素排出體外，這有助于肝的排毒功能；而明目，這點(diǎn)就更可以直接看出益肝的作用了。而且中醫(yī)典籍《食療本草》中就說(shuō)它“延年益壽，明目”。《開(kāi)寶本草》也說(shuō)它“主目盲白翳，利大小便，去寒熱，止渴……”可見(jiàn)它益肝明目的作用。
對(duì)于患有高血壓的女性朋友來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該多吃一些馬齒莧，因?yàn)轳R齒莧還具有利水消腫、降低血壓的作用。馬齒莧中含有大量的鉀鹽，這種物質(zhì)具有良好利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。另外，現(xiàn)代一些醫(yī)學(xué)科研工作者對(duì)馬齒莧做了進(jìn)一步研究后，發(fā)現(xiàn)馬齒莧中還含有黃酮類、強(qiáng)心苷、生物堿等藥理成分，這些成分也都具有降低血壓的作用。
除此之外，馬齒莧還具有抗衰老的作用。尤其是其中含有較多的維生素E、谷胱甘肽等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗衰老、提高免疫功能的作用。
怎么樣，就是這樣一個(gè)不起眼的野菜，卻有如此神奇的功效，是不是瞬間就對(duì)它刮目相看了。那么接下來(lái)我們就看看馬齒莧怎么吃。
馬齒莧可以趁新鮮食用，也可以曬干后食用，總之，吃法很多，炒著吃，涼拌著吃，做餡吃等，都可以。
