肝臟的四大功能
肝臟被喻為“人體最大的化工廠”，而每個最小活性單位——肝小葉，就是化工廠里面的一個個“車間”。在這個化工廠里每時每刻都在各種催化酶的參與下，進行著各種各樣的生物化學反應。
肝臟功能相當復雜，幾乎參與體內一切代謝過程。平常到醫(yī)院檢查的肝功能項目，不過是其功能的很小一部分，系統(tǒng)地說，肝功能可以分為以下幾大部分：
?。?）肝臟參與物質代謝：人每天攝入的食物中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等各種營養(yǎng)物質，這些物質在胃腸內初步消化吸收后被送到肝臟，在肝臟里被分解，“由大變小”，蛋白質分解為氨基酸、脂肪分解為脂肪酸、淀粉分解為葡萄糖。分解后的“小物質”又會根據(jù)身體需要再在肝臟內被合成為蛋白質、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物質等，這是一個“由小變大”的過程。經過這個過程之后，攝入的營養(yǎng)物質就變成了人體的一部分。
?。?）肝臟的膽汁分泌作用：肝細胞能不斷地生成膽汁酸和分泌膽汁儲存在膽囊，膽汁可促進脂肪消化、吸收，有利于脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。
（3）肝臟的解毒功能：在人體代謝過程中，門靜脈收集來自腹腔的血液，血中的有害物質及微生物抗原類物質，將在肝內被解毒和清除。它可以保護機體免受損害，使毒物成為無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外，這是維持生命的重要功能。
?。?）肝臟的免疫防御功能：肝臟里有一種“枯否氏細胞”，它既是肝臟的衛(wèi)士，也是全身的保護神，對人體有害的抗原物質經過肝臟時，就會被枯否氏細胞吞噬，或者經過初步處理后交給其他免疫細胞進一步清除。另外，肝臟里的淋巴細胞含量也很高，尤其是在發(fā)生炎癥反應時，血液或其他淋巴組織里的淋巴細胞可以很快“趕”到肝臟，解決炎癥的問題。
此外，肝臟還對脂肪代謝、激素代謝、維生素代謝等均有重要的調節(jié)作用。
