膳食纖維對肝臟有好處
膳食纖維可促進腸蠕動，起到排除廢物、清潔腸道的作用。有預防毒素在肝內積存，減少肝性腦病的發(fā)生率，防止便秘的功效，對阻止腸道內膽固醇的吸收，防止脂肪肝、動脈硬化具有重要作用。但是膳食纖維也不是多多益善，膳食纖維攝入過多，會引起腹瀉而影響其他營養(yǎng)物質的吸收。膳食纖維的主要來源是麥麩、蔬菜、水果、木耳、海帶等。
每天脂肪攝入要適量
通常將脂肪按照來源分為動物脂肪和植物脂肪兩大類，動物脂肪多為飽和脂肪，植物脂肪是不飽和脂肪。脂肪的營養(yǎng)價值是由含脂肪酸的種類及飽和程度，以及脂溶性維生素的含量、消化率及儲存性能等因素決定的。成人飲食脂肪供給量通常每天50克即能滿足需要，占總熱量的25%～30%為好。慢性肝病患者可以參照這個數值攝入含脂肪食品。
