現(xiàn)代醫(yī)學(xué)在肝臟疾病治療中飲食宜與忌
?。?）根據(jù)不同人群制定合理的平衡膳食
營(yíng)養(yǎng)無(wú)度、過(guò)剩可導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、脂肪肝、膽結(jié)石，還可能成為某些腫瘤和多種疾病的誘因，嚴(yán)重影響健康，甚至縮短壽命。例如，肝病患者肝功能嚴(yán)重衰竭時(shí)大量攝入蛋白質(zhì)，可導(dǎo)致血氨升高、肝昏迷。
若營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響更為復(fù)雜，可涉及優(yōu)生優(yōu)育、勞動(dòng)能力、免疫功能、預(yù)期壽命等各個(gè)方面，對(duì)肝病患者來(lái)說(shuō)若蛋白質(zhì)缺乏，可導(dǎo)致低蛋白血癥，易引起肝硬化、腹水等。
?。?）調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素需要肝臟病患者特別是肝病恢復(fù)期應(yīng)供給適量熱量和碳水化合物，若過(guò)量可導(dǎo)致肥胖，使脂肪蓄積，誘發(fā)脂肪肝。
?。?）減輕某器官的工作量肝病患者不宜攝入過(guò)多的糖，若攝入大量的糖，使血糖升高，肝臟將多余的血糖調(diào)節(jié)，合成肝糖元儲(chǔ)存肝臟，但此功能可加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于肝功能修復(fù)，故對(duì)原來(lái)認(rèn)為肝病患者需高糖飲食，現(xiàn)在則不宜提倡，只是供給適量的糖。
?。?）達(dá)到控制營(yíng)養(yǎng)成分肝病患者出現(xiàn)肝昏迷兆象或血氨升高時(shí)，就必須控制蛋白質(zhì)的攝入量，重者需暫時(shí)禁食含蛋白質(zhì)高的食物，若并發(fā)糖尿病者（俗稱肝源性糖尿?。┚托杩刂铺妓衔锏臄z入量。
（5）忌可引起肝臟損害的食物如霉變的食物、腌制食品、變質(zhì)的魚(yú)、肉等食物。
