茉莉花非常清香，“他年我若修花史，列作人間第一香”，從古人的詩句中不難看出茉莉花的確清新異常。也正因?yàn)檐岳蚧ǚ浅Ｇ逑?，古人才用其熏屋。宋代詩人劉克莊曾寫過這樣的詩句：“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼?！庇密岳蚧ㄑ莶粌H能讓屋子充滿清香，同時還能給人一種清涼之感。
茉莉花不僅有如此功能，還有疏肝功效。肝喜調(diào)達(dá)而抑郁，肝氣最怕郁結(jié)。一旦肝氣郁結(jié)，則郁結(jié)之氣可化火?；馃嶂畾鈺膿p肝陰，導(dǎo)致肝失所養(yǎng)，引發(fā)肝疾。肝氣郁結(jié)，不僅會引發(fā)肝疾病，還會影響心情的舒暢。
有些肝病患者經(jīng)常郁郁寡歡，心中憋悶，總是高興不起來，這實(shí)際上就是肝氣郁結(jié)之故。肝氣之所以郁結(jié)，與諸多因素均有關(guān)系。諸如脾胃不和，遇到煩惱無從排解，壓力比較大，睡眠不好，這些都會影響肝的疏泄，導(dǎo)致肝氣郁而不舒。
若想心情好轉(zhuǎn)起來，就要疏肝，疏肝就可以用清香的茉莉花。茉莉花是一味疏肝藥?！吨兴幋筠o典》中記載，茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效。《飲片新參》也有相關(guān)記載：茉莉花“平肝解郁，理氣止痛”。
茉莉花能疏肝，肝氣得舒，由肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的不適癥，如兩脅疼痛、心中煩悶等問題都會由此而得以解除。茉莉花不僅能疏肝，還有辟穢和中的功效。辟，除的意思，辟穢即驅(qū)走邪穢，破除不祥。
肝氣郁結(jié)會損脾胃的運(yùn)化功能。脾胃失于運(yùn)化，則濕熱內(nèi)停，生出痰飲。氣可推動周身之血的運(yùn)行，氣郁則血行受阻，生出瘀血。痰飲、肝火、瘀血都是邪氣，不利于身體健康，為此要除邪。茉莉花有疏肝解郁、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表的功效，能除身體中的痰濕邪氣。痰濕邪氣內(nèi)停，損傷脾胃，茉莉花能除痰濕，也就有助于調(diào)和脾胃，這也就是和中的意思。
茉莉花能疏肝，能健脾，適合肝郁脾胃不舒者用其食療。用茉莉花食療，可以除邪，可以調(diào)和脾胃，可以疏肝，從而增強(qiáng)身體的免疫能力，使氣血調(diào)和，陰陽平衡。
茉莉花也可以用來潤膚，李時珍的《本草綱目》記載：以其蒸油取液，作面脂頭澤，可長發(fā)潤燥香肌。可見，用茉莉花護(hù)膚，可以讓肌膚也有茉莉花的清香氣息，另外，還能去燥。春秋天氣干燥，不妨經(jīng)常用茉莉花做面膜，可以讓肌膚清爽起來。下面介紹一種茉莉花面膜的制作方法。
茉莉花面膜：芒果1個，茉莉花10克，面粉適量。將茉莉花洗凈，用適量的開水沖泡；芒果洗凈，攪打成泥狀，放入茉莉花茶和適量的面粉，用其做面膜即可。
茉莉花一味，可以放置于室內(nèi)，能讓屋子更清香，人的心情也會因?yàn)檐岳蚧ǖ那逑愣鏁称饋?。其入藥能疏肝、健脾，為此心情不好的人就可以用茉莉花來調(diào)理。不過，茉莉花性熱，若是肝郁的同時兼有火熱之癥，就不宜用茉莉花來疏肝了。
中醫(yī)古籍《本草正義》里有相關(guān)論述：“茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用與玫瑰花、玳玳花相似，然辛熱之品，不可恒用?！避岳蚧缮鸁?，若是火熱內(nèi)盛，再用茉莉花調(diào)理，可加重火熱，不利于滋陰養(yǎng)肝。肝郁火熱之氣大的人可以用玫瑰花代替茉莉花進(jìn)行食療，有滋陰養(yǎng)血、疏肝解郁的作用。用玫瑰花煮粥、泡茶均可。
不可不用的小偏方
茉莉花豆腐
取干茉莉花15克，豆腐100克。砂鍋中加適量清水，水開后將豆腐切塊，放入，水沸后下茉莉花，再沸即起鍋，食用，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。
