綠茶 茶多酚和茶堿可增強脂肪分解能力
性味：性涼，味辛
歸經：歸肝、肺經
關鍵詞：鞣質、茶多酚
適用量：每天宜吃5～10克
營養(yǎng)成分（每100克可食部分含量）
精挑細選
綠茶的品種不同、香氣不同，但總體來說香氣自然芬芳、淡雅悠長，有清香型、嫩香型、花香型等；湯色以淺綠色、淺黃色且清澈明亮為佳，如果發(fā)黃、過深、過暗、混濁則不佳。
營養(yǎng)師愛心提示
隔夜茶不宜飲用，因為隔夜茶里面的維生素大多已喪失，且容易滋生細菌。沖泡次數過多的茶水也不要喝，沖泡三四次后，已基本沒什么營養(yǎng)，且對人體有害。
對肝臟的好處
1.綠茶含有茶多酚和茶堿，能增強全身燃燒脂肪的能力。
2.綠茶中含有鞣質，有一定的抗菌能力。綠茶中含茶多酚，能抑制腸道中的有害細菌和毒素，因此常喝綠茶能夠幫助身體有效排除毒素。
3.綠茶中的咖啡因能提高胃液的分泌量，幫助消化，增強分解脂肪的能力。
宜忌搭配早知道
小偏方
1.茶葉中加入青木瓜一起泡，具有幫助消化、軟便、利尿、消腫等功效，有助于改善痛風的癥狀。
2.取陳皮煎煮湯汁，再用來泡茶葉，有健脾、祛痰、利尿、減肥等功效。
綠茶娃娃菜 增強脂肪的燃燒
材料 娃娃菜300克，綠茶5克，鮮海帶絲25克，枸杞子5克。
調料 胡椒粉、植物油、蔥片、姜片、鹽各適量。
做法
1 將娃娃菜洗凈，根部剞上十字花刀，略焯水過涼；綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；鮮海帶絲洗凈焯水；枸杞子用冷水提前泡好。
2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，燒至四成熱時，用蔥、姜熗鍋，下娃娃菜煸炒均勻，再加入水，放鹽、胡椒粉調味。
3 海帶絲煮熟后用漏勺撈出放在盤底，上邊擺放好娃娃菜。
4 原湯撇凈浮沫和蔥、姜，倒入泡好的綠茶水，加鹽、胡椒粉調味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
對脂肪肝的好處
綠茶含有茶多酚和茶堿，能增強全身燃燒脂肪的能力；娃娃菜助胃腸蠕動，促進排便；海帶不含脂肪，所含的纖維素、褐藻酸類物質等，可抑制膽固醇的吸收并促進其排出體外。三種食材搭配食用，預防脂肪肝的作用更顯著。
