防治脂肪肝的菜肴-番茄荸薺

　     番茄荸薺：罐頭荸薺500克，番茄醬20克，面粉100克，干淀粉50克，精鹽2克，味精2克，醬油5克，黃酒10克，醋5克，白糖30克，植物油1000克（實(shí)耗約100克），濕淀粉10克。先將面粉、干淀粉、精鹽、味精、清水放入大碗中調(diào)成糊，再將荸薺掛上糊備用。炒鍋上火，放油燒至六成熱，逐個(gè)放入荸薺，炸至金黃色時(shí)撈出瀝干，用番茄醬蘸食。具有養(yǎng)陰化痰，降脂降壓的功效。適用于脂肪肝。
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