養(yǎng)生小常識(shí):夏天美味 蓮藕排骨湯
在夏天很多人都會(huì)非常喜歡和一款非常美味的湯，蓮藕排骨湯就是非常常見(jiàn)的一款家常菜，這款湯的做法非常的簡(jiǎn)單，而且排骨的蛋白質(zhì)非常的多，非常適合老人食用，這款湯的做法也非常的簡(jiǎn)單，和我一起來(lái)做一下吧!
原料：
排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量
制作：
1.這就是紅花藕，邊沿有九個(gè)孔對(duì)吧?這種藕燉軟后吃起來(lái)才是粉粉的。
2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
排骨-豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【養(yǎng)生小編特別提醒】
很多人都會(huì)說(shuō)用藕熬出來(lái)的湯，藕塊的顏色不是特別的粉，現(xiàn)在給大家出了一個(gè)主意，在煮藕的時(shí)候，要先把藕放在鹽水里稍微腌制一會(huì)，在煮之前放到清水里清洗一下，這樣味道才會(huì)好。
