養(yǎng)生小常識:無油版冬瓜燒海米 減肥者晚餐食譜
【導(dǎo)讀】冬瓜怎么吃減肥瘦身呢？小編為大家介紹這款冬瓜燒海米。冬瓜燒海米是一道很經(jīng)典的減肥菜，冬瓜搭配海米后立馬變得很鮮，而海米雖小，但也是適合減肥期間食用的肉類。今天介紹的冬瓜燒海米還省略了底油，不但熱量降得更低，成品也更加清爽可口，推薦做為減肥者的晚餐食用。
冬瓜燒海米的材料：冬瓜200g，海米18粒左右，姜絲少許(姜末也可)，黃酒兩大匙，生抽和鹽適量冬瓜燒海米的步驟：
冬瓜燒海米的做法
1、冬瓜去皮去瓤切片，海米洗凈泡發(fā)后用紹興酒浸泡備用，姜切絲;
2、鍋中不放油，將姜絲、海米和紹興酒一起倒入鍋中，小火煸一下;
3、隨著酒精帶走海米的腥氣迅速蒸發(fā)掉，等海米和姜絲都煸得較干，晃動鍋子蝦米可以在鍋中干爽的彈跳，迅速倒入冬瓜片;
冬瓜燒海米4、將冬瓜片和海米翻炒均勻，直到冬瓜出一些汁水，這時加入少量的生抽和鹽調(diào)味，喜歡吃清脆一點冬瓜口感的可以早一點起鍋，喜歡冬瓜爛軟一些的，則可蓋蓋將冬瓜燜煮幾分鐘，直到冬瓜呈現(xiàn)你想要的熟軟度。
小貼士：
1、用生抽不要用老抽，顏色會沒有那么深，用魚露代替生抽會更有風(fēng)味;
2、浸泡蝦米時如沒有黃酒也可用普通料酒;
3、視海米的咸淡酌情加鹽，如果海米本身很咸，這道菜完全可以省略鹽。
