養(yǎng)生小常識:破解黑咖啡的四大飲食誤區(qū)
【導(dǎo)讀】大家都熟知黑咖啡的減肥功效，但對于黑咖啡的其它作用及功效都不是特別了解，所以人們很容易產(chǎn)生飲食誤區(qū)，下面針對重要的四點(diǎn)給大家破解。
1.喝黑咖啡比較傷胃?
雖然咖啡達(dá)人大多認(rèn)為喝黑咖啡最能品嘗咖啡的美，因此不建議加糖或加奶來掩蓋咖啡塬有的風(fēng)味，不過有些人卻認(rèn)為喝黑咖啡容易傷胃。醫(yī)生澄清說，有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服，主要是受咖啡因影響，像是咖啡因刺激了食道下端的擴(kuò)約肌，使它比較松弛，進(jìn)而引起“胃食道逆流”，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不適。罪魁禍?zhǔn)资强Х纫?，所以和有沒有加牛奶無關(guān)，而有些人喝了牛奶反而不適癥狀更嚴(yán)重。因此，患消化道疾病的人，例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍，或是每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，還是避開咖啡吧!
2.喝咖啡會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松?
咖啡因一直被認(rèn)為是引起骨質(zhì)疏松癥的危險因子之一。曾有報(bào)告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質(zhì)排出。不過從流行病學(xué)資料來看，發(fā)現(xiàn)20～50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內(nèi))和骨質(zhì)流失及骨折并無相關(guān)。但是比較年長(50歲以上)、停經(jīng)后的女性則需要更小心飲用咖啡，半數(shù)以上研究顯示，咖啡因攝取量和50歲以上女性的骨質(zhì)密度有關(guān)係。
黑咖啡女性一天喝多少杯咖啡才容易造成骨質(zhì)疏松癥?由比較近期的一個3170人參與，平均年齡50～84歲女性的研究指出，如果每天飲用超過兩單位的咖啡因飲料(一單位等于一杯咖啡或兩杯茶)，臀部骨折的危險性增加69%。因此建議50歲以上女性最好減少咖啡因攝取，若真想喝咖啡，一天不宜超過2杯。
3.意式濃縮咖啡(Espresso)的咖啡因比較高?
意式濃縮咖啡的風(fēng)味醇厚，因此容易讓人誤以為它的咖啡因含量很高，但事實(shí)上未必如此。一般來說，淺烘焙的咖啡豆，及長時間萃取的咖啡，都會使咖啡因的含量比較高。因此，利用“濾滴方法”煮咖啡，萃取時間比較長，咖啡因反而比用高壓短時間萃取的意式咖啡來得高。若拿星巴克咖啡所列出各種咖啡飲料的咖啡因標(biāo)示來看，加了一份意式濃縮咖啡的卡布奇諾，約有75毫克咖啡因，而同樣中杯的美式咖啡則有150毫克咖啡因，相當(dāng)于意式咖啡的一倍，至于咖啡因含量最高的則是以濾滴方法煮成的每日精選咖啡，一中杯就有大約240毫克咖啡因。
4.喝咖啡會心悸的人，就完全不能碰咖啡
先確定是不是本身有心律不整、心血管疾病、胃腸道疾病等問題，須接受醫(yī)生指示再看能不能喝咖啡。如果身體健康的人喝了咖啡卻心悸，可能是喝到咖啡因含量太高的劣質(zhì)咖啡豆煮成的咖啡，建議換咖啡豆再試試看，或不要喝濾滴方法煮成的咖啡。
