養(yǎng)生小常識:牛肉怎么做好吃 紅酒燉小牛肉的做法
【導(dǎo)讀】牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
紅酒燉小牛肉
主料：小牛肉、紅酒、土豆各適量
配料：胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜各適量
牛肉怎么做好吃紅酒燉小牛肉的做法做法
1.牛肉洗凈用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫，撈出切成小塊，用鹽和胡椒粉腌30分鐘左右。土豆、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。蔥切段，姜切片，紅辣椒切段。香菜洗凈切段。
2.油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、紅辣椒，下牛肉拌炒。
3.加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖，翻炒均勻后，加一小勺醋，放入土豆和胡蘿卜。
4.轉(zhuǎn)小火慢慢燉至牛肉軟爛即可。出鍋前撒入香菜段。
