肝病患者需要補充大量的維生素，那么怎樣才能有針對性并且有效地補充維生素呢?下面提供了一些營養(yǎng)學參考，患者可以根據自己的需要適當補充。
富含維生素A的食物有兩類，一類是維生素A原，即各種胡蘿卜素，主要存在于各種植物性食物中，如菠菜、紅心甜薯、南瓜、青椒、豌豆苗、胡蘿卜、苜蓿、韭菜、薺菜、空心菜、雪里蕻、玉米、莧菜等;還有一類是存在于動物性食物中的維生素A，維生素A能夠直接被人體吸收利用，主要存在于奶制品(全脂)、動物肝臟及蛋黃中。
維生素B1廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶和番茄等食物中，此外黃豆、白菜、芹菜、花生、鮮果、瘦肉等食物中含量也比較高。有些藥物也富含維生素B1，如中藥車前子、防風等。
維生素B2大量存在于谷物、蔬菜、魚和乳制品等食物中，如大米、大豆、豆瓣醬、綠葉菜、瘦肉、豬肝、蠶蛹、牛乳、鯽魚等食物中維生素B2的含量都非常高。
維生素B6廣泛存在于谷物、瘦肉、肝臟、卷心菜等食物中，如果注意營養(yǎng)均衡，一般不會發(fā)生缺乏的癥狀。而且腸道內的細菌也能合成一部分維生素B6，所以在生活中很少發(fā)生缺乏的現象。
維生素C廣泛存在于各種新鮮的蔬菜和水果中，乳制品中含量也較為豐富?，F代營養(yǎng)學家發(fā)現，維生素C含量最高的10種食物為櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍菜花和獼猴桃，所以多吃這些食物就能保證維生素C的充足供應。
維生素D的食物來源主要有三個方面，即正常的食物、維生素D強化食物和濃縮的天然食物。正常食物中魚類、蛋類和黃油中含有較多的維生素D;維生素D強化食品大多是一些嬰兒食品和奶制品;濃縮的天然食物主要是指魚肝油，魚肝油是補充維生素D的佳品，但是也要在醫(yī)生的指導下服用，否則容易引起維生素D中毒。
