B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)物質(zhì)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為熱量不可缺少的 物質(zhì)，如果缺乏B族維生素，人體就容易出現(xiàn)代謝障礙，引起食欲不振等。另外，喝 酒過多等導(dǎo)致的肝臟損害，在許多場(chǎng)合下也是和維生素 B缺乏并行的。 每天攝入B族維生素的量應(yīng)該在500毫克左右，其 中維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，應(yīng)每天補(bǔ)充。
B族維生素的來源有：大豆、花生、牛肝、雞肝、 香菇、蛋黃等。
