養(yǎng)生食譜:清熱祛暑首選 苦瓜草菇鯽魚湯
苦瓜是夏天常用的食材，清熱祛暑、明目解毒，尤其對瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使攝取的脂肪和多糖減少。這段時間天氣比較悶熱，喝碗苦瓜草菇鯽魚湯給身體“降降溫”吧。
3~4人份
做法：
1.洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水;
2.苦瓜洗凈，打豎剖開，除去籽，切塊;
3.草菇洗凈，切厚片;
4.拍裂一小塊姜，熱鍋后用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃;
5.倒入6碗水，下姜片煮沸，滾10分鐘，放苦瓜和草菇，繼續(xù)煮30分鐘，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：清熱、解毒、降血糖.
