養(yǎng)生食譜:冬季抗感冒食療午餐菜譜
【導(dǎo)讀】長久以來，人們就把蘑菇當(dāng)做提高免疫力的食物。理由是：吃蘑菇可以促進(jìn)白細(xì)胞的產(chǎn)生和活動，讓它們更能抗感染。白蘿卜又可清熱解毒。而牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來源，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉對免疫系統(tǒng)有益，可預(yù)防流感。所以營養(yǎng)師推薦此三款食材，是冬季抗感冒不可少的佳品哦。下面小編就向大家介紹由這三種食材的午餐做法。
什錦蘑菇
主料：白蘑菇(1把香菇1把平菇1把蟹味菇1把培根1包檸檬1片蒜適量黃油適量香菜1
調(diào)料：食鹽適量胡椒粉適量白葡萄酒適量
什錦蘑菇的做法
將4種蘑菇洗凈控干水分（大的蘑菇可以切成小一點(diǎn)的塊），培根切成小塊
將一塊長方形錫紙準(zhǔn)備好，將蘑菇放在中間，撒上胡椒鹽和蒜末，將檸檬片和黃油塊放在上面
先將手前的上下兩邊的錫紙包住、捏緊，再將左側(cè)的折起包緊，留住右側(cè)的口，先不封
將白葡萄酒從右側(cè)的開口倒入（如果不用黃油用橄欖油，這時(shí)也一并倒入），之后封好右側(cè)的口
烤箱250度預(yù)熱，烤10分鐘即可。吃時(shí)撒一點(diǎn)香菜末（剛打開錫紙時(shí)，會有一股熱氣出來，小心燙到）
什錦蘑菇烹飪小技巧
在錫紙上我又鋪了一層烘焙紙，只是因?yàn)榕恼諘r(shí)錫紙反光，所以加了一層。實(shí)際只用一層錫紙即可。
蘑菇味道很鮮美，但如果過分燉炒，容易破壞它的營養(yǎng)成分和味道。這個(gè)做法既簡單又能保持蘑菇原味，不放一滴水，不需復(fù)雜的調(diào)味品，蘑菇本身出很多的湯汁，可以喝到鮮美的蘑菇原汁。
4種蘑菇放一點(diǎn)胡椒鹽和白葡萄酒，再放一片檸檬，用錫紙包住后烤10分鐘即可，操作極其簡便，極力推薦滴~
被錫紙包住后，蘑菇的味道和營養(yǎng)成分不會流失，很好地保持了原味。不放一滴水，出的湯汁是蘑菇本身的，味道極其鮮美~
