橘味醒酒湯
原材料：橘子100克，蓮子30克，紅棗（干）20克
調(diào)味料：高湯適量，醋1大匙，糖桂花5克，白糖適量
做法：1.橘子去皮，剝開，所有橘瓣均切成兩片；蓮子洗凈，去皮，去芯；紅棗洗凈，去核。
2.取一個(gè)空碗，放入處理好的蓮子、紅棗，加少量清水，入蒸鍋隔水蒸熟。
3.鍋內(nèi)放入高湯，加入切好的橘瓣及蒸好的蓮子、紅棗，燒沸，調(diào)入醋、糖桂花、白糖，煮至糖化開即可。
用橘子、蓮子、紅棗搭配所煮的這道湯品酸甜可口，是特別適合酒精性肝炎患者的味道，具有解酒的功效，酒后飲用可起到十分好的解毒作用，此外還具有疏肝理氣的效用。
