泥鰍燉豆腐

　 泥鰍燉豆腐

豆腐（整塊）300克，活泥鰍250克（洗凈），加水1000毫升。放入瓦罐文火加熱時(shí)，泥鰍鉆入豆腐里，直至泥鰍肉熟爛，吃泥鰍肉和豆腐，喝湯（可少許加食鹽）。一日二次分服可治急慢性黃疸型肝炎。泥鰍魚(yú)甘平，補(bǔ)中益氣，祛濕去邪，消退黃疸；豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，共奏清熱利濕，退黃和中之功。